曾玥傲 已认证院士
夏天，一个让人又爱又恨的季节。爱它的阳光灿烂，热情如火；恨它的酷热难耐，食欲不振。每当这个时候，我们总是渴望那一口清凉，而这时，一道道凉菜爽口的家常菜便成了我们的救赎。那么，如何在这个炎炎夏日，利用家常菜为自己和家人带来一份清凉呢？本文将为你一一揭晓。
一、凉拌菜：简单易做，口感丰富
凉拌菜，作为夏日的开胃菜，以其简单易做、口感丰富的特点，成为了我们饭桌上的常客。凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌莴苣……这些我们熟悉的不能再熟悉的菜品，只需稍加调味，就能让我们在炎炎夏日找到一份清凉。而凉拌菜中的调料，如醋、香油、蒜末等，不仅可以提升菜品的口感，还能帮助我们打开味蕾，增进食欲。
二、沙拉：营养健康，口味多样
沙拉，作为一道典型的凉菜，早已成为我们生活中不可或缺的一部分。无论是水果沙拉、蔬菜沙拉，还是肉类沙拉，都以其丰富的口感、多样的口味，为我们带来了清凉的同时，也带来了营养和健康。在夏天，我们不妨多尝试一些沙拉菜品，既可满足我们的口腹之欲，又能为我们的身体提供充足的能量。
三、冰镇菜肴：冰凉爽口，暑气全消
冰镇菜肴，是将菜品放入冰箱**后食用的一种美食。这类菜品具有冰凉爽口、暑气全消的特点，是夏日消暑的最佳选择。比如，冰镇糖水、冰镇绿豆汤等，都是我们夏天非常喜欢的冰镇美食。此外，我们还可以尝试冰镇蔬菜、冰镇鱼肉等菜品，让我们的夏日餐桌更加丰富多彩。
在炎炎夏日，凉菜爽口的家常菜为我们带来了清凉，也带来了食欲。我们不妨多尝试一些新的凉菜做法，让我们的生活更加多姿多彩。同时，我们也要注意夏日的饮食卫生，避免因为食物不洁而影响我们的身体健康。祝大家夏日愉快，胃口大开！
