谭益冉 已认证博士
很多家庭主妇或者烹饪新手可能会为了一道美味的家常菜而苦恼，那么不妨试试冻扁豆的做法大全家常。本文将为大家详细介绍冻扁豆的家常做法，让你轻松掌握冻扁豆的美味烹饪技巧，为家人带来一道道温馨的佳肴。
一、选购冻扁豆
冻扁豆在市场上很容易购买到，你可以在超市或者网上商城找到它。在选购时，请注意检查包装上的生产日期和保质期，确保购买到新鲜的冻扁豆。同时，你还可以根据家人的口味和需求选择不同口味的冻扁豆。
二、冻扁豆的解冻与清洗
在烹饪冻扁豆之前，首先需要对其进行解冻。将冻扁豆放入冰箱冷藏室，让其自然解冻。解冻完成后，将扁豆捞出，用清水冲洗干净。注意不要过度搓揉，以免破坏扁豆的口感。
三、冻扁豆的做法大全家常
1. 红烧冻扁豆
（1）将解冻好的冻扁豆捞出沥干水分，备用。
（2）锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜片爆香。
（3）将冻扁豆倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
（4）倒入适量的水，盖上锅盖，中小火煮 10-15 分钟，让冻扁豆充分入味。
（5）大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
2. 冻扁豆炖排骨
（1）将解冻好的冻扁豆捞出沥干水分，备用。
（2）排骨洗净后切成小块，用开水焯水去血水。
（3）锅中加入适量的食用油，放入姜片、八角爆香，将焯水后的排骨倒入锅中，翻炒均匀。
（4）加入冻扁豆，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
（5）倒入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮 40-50 分钟，让排骨和冻扁豆充分入味。
（6）大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
四、总结
冻扁豆的做法大全家常不仅简单易学，而且美味可口。通过选购新鲜的冻扁豆，解冻与清洗，以及学会红烧冻扁豆和冻扁豆炖排骨这两道家常菜，你就可以为家人带来一顿丰盛的佳肴。冻扁豆的家常做法，不仅丰富了家庭的餐桌，还增进了家人间的感情。希望大家能够喜欢这道美食，共享温馨的家庭时光。
