廖淳美 已认证硕士
你是否还在为瘦肉的做法而烦恼？瘦肉虽然健康，但做不好很容易变得口感单一。别担心，本文将为你带来 15 种家常做法，让你的瘦肉变得美味可口。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁作为一道经典的川菜，其鸡肉就是用的瘦肉。将鸡肉切成丁状，再加入花生米、辣椒、花椒等调料，口感麻辣可口。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝中的肉丝也是用瘦肉制作。将瘦肉切成丝，再加入葱姜蒜、泡椒、糖、醋等调料，口感酸甜适中，具有浓郁的鱼香味。
三、红烧肉
红烧肉虽然以五花肉为主料，但用瘦肉代替也能别具风味。瘦肉红烧后，口感更加鲜美，肉质更加软糯。
四、蒜香排骨
蒜香排骨中的排骨可以用瘦肉代替，将瘦肉腌制后，再炸至金黄，最后加入蒜末翻炒，口感蒜香浓郁，肉质鲜嫩。
五、梅菜扣肉
梅菜扣肉中的扣肉可以用瘦肉替换，瘦肉与梅菜搭配，口感鲜美，营养丰富。
六、土豆炖肉
土豆炖肉中的肉可以用瘦肉制作，将瘦肉与土豆一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。
七、五彩肉丁
五彩肉丁中的肉丁可以用瘦肉制作，将瘦肉与其他蔬菜一起炒制，口感丰富，色彩艳丽。
八、糖醋里脊
糖醋里脊中的里脊可以用瘦肉制作，将瘦肉炸至金黄，再加入糖醋汁翻炒，口感酸甜可口。
九、京酱肉丝
京酱肉丝中的肉丝可以用瘦肉制作，将瘦肉炒制后，再加入甜面酱翻炒，口感酱香浓郁，肉质鲜嫩。
十、木须肉
木须肉中的肉可以用瘦肉制作，将瘦肉炒制后，再加入木耳、黄豆芽等蔬菜，口感丰富，营养均衡。
十一、回锅肉
回锅肉中的肉可以用瘦肉制作，将瘦肉炒制后，再加入豆瓣酱、蒜苗等调料，口感浓郁，肉质鲜嫩。
十二、香煎鸡排
香煎鸡排中的鸡排可以用瘦肉制作，将瘦肉煎至金黄，口感鲜美，肉质鲜嫩。
十三、蒜苔炒肉
蒜苔炒肉中的肉可以用瘦肉制作，将瘦肉与蒜苔一起炒制，口感鲜美，营养丰富。
十四、酸菜鱼
酸菜鱼中的鱼可以用瘦肉制作，将瘦肉与酸菜一起煮，口感鲜美，营养丰富。
十五、红烧狮子头
红烧狮子头中的狮子头可以用瘦肉制作，将瘦肉制成肉丸，再加入调料炖煮，口感鲜美，肉质鲜嫩。
瘦肉的做法多种多样，只要用心去尝试，一定能让你的瘦肉变得美味可口。