秦晨茜 已认证副主任
豆腐丸子，这道色香味俱佳的家常菜，因其营养丰富、口感鲜美而深受大家喜爱。不少人在家中尝试制作，却总觉得差了那么一点火候。其实，豆腐丸子的家常做法并不复杂，只需掌握几个小技巧，你也能轻松享受美味佳肴。
一、准备工作
制作豆腐丸子，首先需要准备新鲜豆腐、猪肉、葱姜等食材。在选购豆腐时，注意挑选质地较硬的豆腐，这样便于后续操作。同时，猪肉可以选择瘦肉，这样能降低油脂含量，让豆腐丸子更加健康。
二、豆腐处理
将新鲜豆腐用刀背碾碎，放入一个大碗中。接着，用手将豆腐抓碎，使其呈现豆腐渣状。在这个过程中，可以适量加入一些葱姜末，不仅能去腥增香，还能让豆腐丸子口感更加丰富。
三、猪肉处理
将猪肉剁成肉泥，与豆腐渣混合均匀。为了让豆腐丸子更加美味，可以加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料进行调味。同时，打入一个鸡蛋，可以让豆腐丸子更加蓬松。
四、制作豆腐丸子
将调好味的豆腐猪肉泥捏成小丸子状。在锅中倒入适量的油，将油烧热后，将豆腐丸子逐一放入锅中，用中小火慢慢煎炸。待豆腐丸子表面变成金黄色，且内部熟透时，即可捞出沥干油分。
五、美味享用
豆腐丸子可以搭配各种酱料，如番茄酱、辣椒酱等，根据个人口味进行选择。此外，豆腐丸子还可以炖汤、煮火锅，或者加入其他食材炒制，都是非常美味的家常菜。
豆腐丸子的家常做法简单，只需准备好食材，稍加调味，就能轻松做出美味佳肴。豆腐丸子营养丰富，口感鲜美，无论是家常便饭还是亲朋聚餐，都是不错的选择。快来试试吧，让美食为生活增添更多乐趣。
