李益辰 已认证硕士
你是否在寻找一款既美味又养生的家常菜谱？那么，粉丝肉丸汤绝对值得一试。这款汤品不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易学。我将详细为大家介绍粉丝肉丸汤的做法，让你轻松掌握这道美味的秘诀。
一、准备工作
1. 选购食材：我们需要准备粉丝、猪肉、鸡蛋、香菇、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、五香粉等食材。在选购猪肉时，可以选择瘦肉与肥肉比例为 7:3 的猪肉，这样制作出来的肉丸口感更佳。
2. 处理食材：将猪肉洗净，用刀剁成肉泥。将香菇泡发，切成小丁。大葱切段，生姜切片。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
二、制作肉丸
1. 把肉泥放入碗中，加入鸡蛋液、香菇丁、食盐、生抽、料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀，使肉泥上劲。
2. 取适量肉泥，用手捏成肉丸形状。将捏好的肉丸放入盘中，备用。
三、煮粉丝肉丸汤
1. 在锅中加入适量的水，烧开后，将粉丝放入锅中，煮至粉丝变软。
2. 将煮好的粉丝捞出，放入碗中。在锅中加入适量的油，烧热后，放入生姜片、大葱段炒香。
3. 将炒香的生姜片、大葱段捞出，丢弃。然后，将肉丸放入锅中，用中小火将肉丸两面煎至微黄。
4. 倒入适量的水，将煎好的肉丸放入锅中，煮至肉丸熟透。
5. 将煮好的粉丝肉丸汤倒入放有粉丝的碗中。在汤面上撒上葱花、香菜末，即可享用。
粉丝肉丸汤不仅美味可口，还具有很好的滋补养生功效。粉丝含有丰富的碳水化合物，能提供充足的能量。猪肉含有优质的蛋白质，对于增强身体抵抗力有很好的作用。而香菇、生姜等食材，更是具有祛寒暖胃、提高免疫力的作用。
粉丝肉丸汤是一款非常适合家常食用的美味汤品。制作过程简单，食材易得，营养丰富。希望你能在忙碌的生活中，抽出时间，为自己和家人煮一碗热腾腾的粉丝肉丸汤，享受这份来自家常的温馨与美好。
