韩文轩 已认证硕士
很多朋友都在寻找健康又美味的食谱，那么今天我要给大家介绍的就是一道简单易做、营养丰富的凉拌鸡胸肉。不仅口感鲜美，而且制作过程无油烟，轻松就能征服你的味蕾。就让我带领大家一起领略这道美食的魅力吧！
一、准备工作
1. 选购新鲜的鸡胸肉：在制作凉拌鸡胸肉之前，我们需要选购新鲜的鸡胸肉。新鲜的鸡胸肉颜色鲜红，肉质紧实有弹性，表面无粘液，无异味。
2. 准备调料：我们需要准备的调料有生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、葱花、香菜末、辣椒油、花椒油、香油、熟白芝麻等。
二、制作过程
1. 鸡胸肉的处理：将鸡胸肉洗净，用刀在表面切上几道口子，这样可以让鸡肉更加入味。然后，将鸡胸肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒，腌制 15 分钟。
2. 蒸鸡胸肉：将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，直至鸡肉熟透。然后，将蒸好的鸡胸肉取出，放凉备用。
3. 调制凉拌汁：在另一个碗中，将白糖、蒜末、姜末、葱花、香菜末、辣椒油、花椒油、香油、熟白芝麻等调料混合均匀，调制成凉拌汁。
4. 凉拌鸡胸肉：将放凉的鸡胸肉切成薄片，然后将切好的鸡胸肉放入碗中，倒入调制好的凉拌汁，搅拌均匀。让鸡肉充分吸收凉拌汁的味道，这样一道美味的凉拌鸡胸肉就大功告成了。
三、总结
这道最简单的凉拌鸡胸肉，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，无油烟。非常适合忙碌的工作日或者炎热的夏天享用。学会这道菜，轻松征服你的味蕾，让你的餐桌更加丰富多彩。
