龚欣欣 已认证主任
对于很多人来说，家常菜就是家的味道，是妈妈手中的菜，是爱的传承。今天，我要给大家分享的就是一道家常菜——清蒸豆腐丸子的做法。这是一道营养丰富，口感鲜美的菜，不仅做法简单，而且可以根据个人口味进行调整。就让我来为大家详细介绍一下清蒸豆腐丸子的家常做法吧。
一、准备工作
我们需要准备好制作清蒸豆腐丸子所需的食材。我们需要一块豆腐，适量的猪肉馅，一些葱和姜，以及一些基本的调料，如生抽，老抽，料酒，盐，糖和胡椒粉。这些都是我们日常生活中常见的食材和调料，很容易就能买到。
二、制作过程
1. 将豆腐切成小块，放入锅中蒸熟。蒸熟后，取出豆腐，用勺子将其压成泥状。
2. 在豆腐泥中加入猪肉馅，搅拌均匀。然后，加入切好的葱和姜末，以及调料生抽，老抽，料酒，盐，糖和胡椒粉，再次搅拌均匀。
3. 搅拌好的豆腐猪肉馅料用手捏成小丸子状。
4. 在蒸盘上铺上一层保鲜膜，将做好的豆腐丸子放在保鲜膜上，然后放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟。
5. 蒸好的豆腐丸子取出，可以撒上一些葱花和香菜末作为装饰。
三、食用建议
清蒸豆腐丸子可以搭配一些酱料食用，比如蒜泥酱，辣椒酱等，根据个人口味选择。同时，豆腐丸子也可以作为一道下饭菜，搭配米饭食用。
清蒸豆腐丸子是一道简单又美味的家常菜，适合每一个家庭。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且可以根据个人口味进行调整。无论是作为一道主菜，还是作为一道下饭菜，都是非常不错的选择。希望大家都能尝试制作这道菜，让清蒸豆腐丸子成为你们家的一道招牌菜。
