文秀英 已认证研究员
很多朋友都在问，猪肉怎么做好吃又简单的做法呢？其实，猪肉是我国最常见的肉类之一，其口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，我就来为大家分享三个简单又美味的猪肉做法，让你轻松变身厨房高手！
一、红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，其特点是色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚。做法也十分简单：
1. 准备好猪肉，切成 2 厘米见方的块。
2. 锅中放油，放入糖，小火慢慢炒化，倒入猪肉，翻煎至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，翻炒均匀。
4. 倒入砂锅，加入清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时。
5. 加入盐，再炖 10 分钟即可。
二、糖醋排骨
糖醋排骨是一道极具**力的菜肴，其特点是酸甜可口，排骨酥脆。做法同样简单：
1. 准备好排骨，切成小块。
2. 锅中放油，油热后放入排骨，煎至两面金黄。
3. 倒入料酒，煮至水分蒸发。
4. 加入白糖、醋、生抽、老抽、姜片、葱段，翻炒均匀。
5. 倒入砂锅，加入清水，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。
6. 大火收汁，加入盐，翻炒均匀即可。
三、蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道凉拌菜，其特点是鲜嫩可口，蒜香浓郁。做法同样简单：
1. 准备好猪肉，切成薄片。
2. 锅中加水，放入猪肉片，煮熟后捞出，晾凉。
3. 蒜泥、生抽、老抽、白糖、香油、红油、葱花、香菜末，搅拌均匀。
4. 将调好的酱汁倒入猪肉片中，搅拌均匀即可。
猪肉怎么做好吃又简单的做法并不难，只要我们用心去研究，用心去做，就一定可以做出美味可口的猪肉菜。希望我今天的分享能对大家有所帮助，祝愿大家在厨房的世界里玩得开心，吃得满足！
