秦若萌 已认证副教授
许多人在家烹饪时，总是想要寻找一些简单又美味的食谱。而脂豆腐这道菜，不仅口感滑嫩，营养丰富，更是做法简单。那么，脂豆腐怎么做好吃又简单呢？我将为你揭秘这个美味又简单的烹饪方法。
一、选购优质脂豆腐
要做出好吃的脂豆腐，首先得选购优质的脂豆腐。在选购时，要挑选颜色微黄、质地细腻、无异味的脂豆腐。这样的脂豆腐口感更好，也更有利于烹饪。
二、准备材料与工具
1. 脂豆腐：1 盒
2. 小葱：2 根
3. 蒜：3 瓣
4. 生抽：1 勺
5. 蚝油：1 勺
6. 食盐：适量
7. 食用油：适量
8. 蒸锅：一个
9. 盘子：一个
三、烹饪步骤
1. 将脂豆腐切成约 1 厘米厚的片，整齐地码放在盘子上。
2. 将小葱切碎，蒜切末，备用。
3. 在脂豆腐上撒上适量的食盐，然后将切好的葱末和蒜末均匀地撒在脂豆腐上。
4. 取一个蒸锅，加入适量的水，烧开后放入盘子，盖上锅盖，蒸 10 分钟。
5. 蒸好的脂豆腐出锅，倒掉多余的水分。
6. 在脂豆腐上淋上生抽和蚝油，然后锅中烧热油，浇在脂豆腐上，这样就做好了。
烹饪脂豆腐并不复杂，只要选购好优质的脂豆腐，准备好材料和工具，按照这三个步骤来操作，就能轻松做出美味可口的脂豆腐。不论你是烹饪新手，还是忙碌的上班族，都可以尝试这个简单又美味的食谱。希望你能在烹饪的过程中，找到属于自己的乐趣。
