林淑君 已认证高级工程师
很多喜欢美食的朋友都想要尝试制作一道美味的马齿苋菜馍，但却不知道如何下手。今天，我们就来为大家详细解析马齿苋菜馍的做法大全，让你轻松掌握这道美味家常菜。
一、准备工作
我们需要准备好制作马齿苋菜馍所需的食材。主要包括：新鲜马齿苋、面粉、酵母粉、温水、盐、五香粉等。在选购马齿苋时，尽量选择嫩绿的叶子，以保证口感。同时，面粉可以选择中筋面粉，这样制作出来的菜馍口感更好。
二、制作菜馍皮
1. 将面粉和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成团。
3. 加入适量盐，继续揉面，直至面团表面光滑。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1 小时，直至面团变大、松软。
三、制作马齿苋馅料
1. 将新鲜马齿苋洗净，沥干水分，切碎备用。
2. 锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆香。
3. 将切好的马齿苋放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、五香粉调味。
4. 炒至马齿苋变软，关火，将馅料盛出备用。
四、制作菜馍
1. 将发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团。
2. 取一个小面团，擀成圆形薄皮，放入适量马齿苋馅料。
3. 将薄皮包住馅料，收口朝下，用手轻轻按压成饼状。
4. 锅中加入适量油，将制作好的菜馍放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
制作马齿苋菜馍并不复杂，只要按照以上步骤进行，就能轻松完成。马齿苋菜馍不仅美味可口，还具有一定的营养价值。希望这篇文章能帮助你掌握这道美味的家常菜，为你的餐桌增添更多美味。