李欣宜 已认证博士
西红柿鸡蛋，是许多人家中常备的食材，简单易得，营养丰富。而将它们与挂面结合，更是成就了一道美味可口的家常菜。对于忙碌的工作日，或是想偷懒的周末，这都是一道值得推荐的好选择。今天，我就来为大家详细解析一下这道菜的简单做法。
【一、准备工作】
我们需要准备的主要食材是西红柿和鸡蛋，另外还需要适量的挂面。在选购时，尽量选择新鲜的西红柿和鸡蛋，这样做出来的口感和味道才会更好。
【二、西红柿鸡蛋挂面的制作步骤】
1. 煮挂面：将挂面放入烧开的水中，煮至 7 分熟，捞出备用。注意不要煮得太软，否则会影响口感。
2. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。锅中倒入适量的油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋成炒散状。炒好后，盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再倒入适量的油，将油烧热后，放入切好的西红柿块，翻炒至软熟。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精（可选）和一点点糖，继续翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿的味道充分融合。
6. 加入挂面：将煮好的挂面倒入锅中，与西红柿鸡蛋一起翻炒均匀，让每一根挂面都裹满西红柿鸡蛋的香味。
【三、总结】
西红柿鸡蛋挂面，是一道简单易做的美食。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且可以根据个人口味进行调整。无论是自己享用，还是与家人分享，都是一道不错的选择。希望这篇文章，能帮助你轻松掌握这道美食的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
