林淑君 已认证研究生
很多新手想要学习烹饪，但不知道从何开始。本文将为大家介绍一道非常家常，但却让人意想不到的菜肴——豆腐炸完再炒。学会这道菜，让你在家也能轻松做出美味佳肴，成为一个自信的烹饪大师。
一、准备工作
我们需要准备一些基本的食材，如豆腐、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜等等。选购时，可以根据自己的口味来选择合适的食材。同时，你还需要一口油锅，以便能够炸出香脆可口的豆腐。
二、炸豆腐步骤
在开始烹饪前，一定要将豆腐处理好。将豆腐切成大小适中的块状，用盐腌制 10 分钟，让豆腐更加入味。然后，将豆腐裹上面粉和淀粉的混合物，再蘸上鸡蛋液，最后放入油锅中炸至金黄捞出。
三、炒豆腐步骤
将炸好的豆腐再次放入锅中，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。撒上葱花，出锅即可。
烹饪是一门艺术，需要不断地实践和探索才能够达到熟练的水平。学会这道豆腐炸完再炒的菜肴，不仅可以丰富你的家常菜谱，还能让你在亲朋好友面前展示自己的烹饪技巧。希望你能够喜欢这道菜，让美食为你的生活增添更多乐趣。