董秀兰 已认证副研究员
很多美食爱好者对小扁豆糕的美味赞不绝口，但不知道如何制作。本文将为大家提供一个简单易懂的小扁豆糕制作教程，让你能轻松入门，成为一个自豪的糕点大师。
一、准备工作
你需要准备一些基本的食材和工具，如小扁豆、白砂糖、糯米粉、清水等等。在选购时，可以根据自己的口味来选择合适的食材。同时，你还需要一个蒸锅、一个搅拌器和一个烤盘，以便能够更加顺利地完成制作步骤。
二、小扁豆糕制作步骤
1. 浸泡小扁豆：将小扁豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡 3-4 小时，直至小扁豆完全膨胀。然后将小扁豆捞出，沥干水分。
2. 蒸小扁豆：将泡好的小扁豆放入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟，直至小扁豆熟透。然后将小扁豆捞出，放入一个大碗中，用勺子压成泥状。
3. 炒馅料：将白砂糖倒入锅中，用小火慢慢炒化，然后加入小扁豆泥，继续翻炒均匀，直至馅料变得浓稠。
4. 制作糕点：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后将搅拌好的糯米粉铺在烤盘上，将炒好的馅料均匀地铺在糯米粉上。
5. 蒸糕点：将烤盘放入蒸锅中，用大火蒸 20-30 分钟，直至糯米粉熟透。然后将蒸好的小扁豆糕取出，放凉后切成小块，即可享用。
制作小扁豆糕是一门手艺，需要不断地实践和探索才能够达到熟练的水平。希望本文的小扁豆糕制作教程可以帮助到那些想要学习制作糕点的美食爱好者，让你们能够更加自豪地迎接美味的每一天。