廖淳美 已认证研究员
许多人在家想要品尝一顿美味可口的饭菜，却又不知道该如何下手。本文将为大家带来一道家常美食——西红柿土豆鸡蛋面的制作方法。让你轻松学会这道美味佳肴，为家人带来一顿温馨的晚餐。
一、准备工作
我们需要准备好制作西红柿土豆鸡蛋面的食材。这些食材包括：西红柿、土豆、鸡蛋、面条、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒等。在选购食材时，尽量挑选新鲜的食材，以保证口感和营养。
二、处理食材
1. 西红柿、土豆洗净，去皮，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，将葱、姜、蒜末放入锅中翻炒，炒出香味后，加入西红柿和土豆块，继续翻炒。
3. 当西红柿和土豆炒至软烂时，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒进行调味，翻炒均匀。
三、煮面
1. 在锅中加入足够的水，烧开后放入面条，煮至面条熟透。
2. 将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中。
四、炒蛋
1. 在锅中倒入适量油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋成炒散状。
2. 将炒好的鸡蛋铺在煮好的面条上。
五、装盘
将处理好的西红柿土豆倒入装有面条的碗中，搅拌均匀，让每根面条都裹满西红柿土豆的汤汁。撒上葱花，一道美味的西红柿土豆鸡蛋面就大功告成了。
制作西红柿土豆鸡蛋面并不复杂，只要准备好食材，按照步骤进行操作，就能轻松完成。这道菜不仅口感丰富，营养也相当丰富，适合全家人享用。不妨今晚就尝试一下这道美食，为家人带来一顿温馨的晚餐吧！
