冯亦菲 已认证硕士
在很多家庭的餐桌上，芹菜叶往往是被忽视的存在。其实，芹菜叶的营养价值极高，含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用。今天，我就来给大家分享一道芹菜叶蒸菜的做法，让你重新认识这个餐桌上的“配角”。
一、准备工作
我们要挑选新鲜的芹菜叶，尽量选择叶子饱满、颜色翠绿的。将芹菜叶洗净，沥干水分，切成约 5 厘米长的段。同时，准备一些蒜末和红椒末，以增加菜肴的口感和色彩。
二、调味料制作
调制一份美味的蒸菜，关键在于调味。我们可以将蒜末、红椒末放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、香醋，搅拌均匀。白糖的加入可以中和芹菜叶的涩味，让口感更加鲜美。
三、蒸菜制作
将切好的芹菜叶放入蒸盘中，撒上适量的盐，用手轻轻抓匀。将调好的调味料均匀地倒在芹菜叶上，让其充分吸收调料的味道。将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸 8-10 分钟。蒸好的芹菜叶会呈现出翠绿的颜色，让人垂涎欲滴。
四、出锅装盘
蒸好的芹菜叶出锅后，可以撒上一些葱花和香菜末，以增加菜肴的香气。将菜肴装盘，即可上桌享用。这道芹菜叶蒸菜口感鲜美，营养丰富，不仅健康，而且美味。
芹菜叶蒸菜是一道色香味俱佳的菜肴，其制作过程简单，口感鲜美。通过这道菜，我们不仅能够充分利用芹菜叶的营养价值，还能够让餐桌焕发出新的生机。希望大家能够尝试这道菜，让芹菜叶在餐桌上逆袭，成为健康美味的代表。