孙佳怡 已认证副主任
菜花，又称花椰菜、花菜，是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分。但是，有人却认为菜花是水果，那么，菜花究竟是蔬菜还是水果呢？接下来，我们就来一探究竟。
一、菜花的植物学分类
从植物学的角度来看，菜花属于十字花科植物，和芥菜、油菜、花菜、白菜等都是同一科的植物，因此，菜花是一种蔬菜。
二、菜花的营养价值
菜花含有丰富的营养成分，每100克菜花中含有蛋白质2.5克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克、膳食纤维1.9克、维生素C78毫克、叶酸60微克、钾230毫克、钙20毫克、镁15毫克等营养成分。菜花中的维生素C含量比橙子还高，是一种非常好的抗氧化剂，能够保护身体免受**基的侵害，预防癌症和心脑血管疾病。
三、菜花的食用方法
1.清炒菜花：将菜花洗净后切成小朵，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，再加入菜花翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2.蒸菜花：将菜花洗净后切成小朵，放入蒸锅中蒸10~15分钟，取出后加入适量盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜末等调料即可。
3.焗菜花：将菜花洗净后切成小朵，放入开水中焯水，捞出后放入焗盘中，加入适量盐、黑胡椒、奶油、芝士等调料，放入烤箱中烤20分钟即可。
四、结论
综上所述，菜花是一种蔬菜，它的植物学分类和营养成分都表明了这一点。虽然有些人认为菜花是水果，但这是一个误解。无论是从食用方法还是从营养价值上来看，菜花都是一种非常好的蔬菜，建议大家多吃菜花，保持健康饮食。
