康佳钰 已认证研究生
食用油是我们日常生活中必不可少的食材，而精炼脱臭的食用油则更是我们所追求的健康食材。但是，市面上的精炼脱臭油**较高，因此很多人选择自己在家中进行精炼脱臭油的制作。那么，今天我们就来探讨一下食用油精炼脱臭方法，有哪些简单易行的步骤。
一、准备工作
在进行食用油精炼脱臭之前，我们需要准备一些必要的工具和材料。首先，我们需要准备一些食用油，一般来说，大豆油、花生油、玉米油等均可使用。其次，我们需要准备一些碱性物质，如纯碱、****等。最后，我们还需要准备一些过滤器具，如滤纸、滤网等。
二、精炼脱臭步骤
1.油的脱臭
首先，我们需要将食用油倒入一个干净的锅中，加入适量的碱性物质，然后用中火加热搅拌。在加热的过程中，我们需要不断地搅拌，以免油粘锅底或者烧焦。当油开始冒泡并且变成深**时，我们就可以将火关掉，等待油**。
2.油的脱色
将脱臭后的油倒入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的活性炭，然后摇晃均匀。在摇晃的过程中，我们需要注意不要让油溅出来，以免烫伤。接着，我们将油放置一段时间，让活性炭吸附油中的色素和杂质。最后，我们将油倒入一个干净的锅中，用中火加热至70℃左右，然后用滤纸或者滤网过滤掉活性炭。
3.油的脱水
将脱色后的油倒入一个干净的锅中，用中火加热至100℃左右，然后不断地搅拌，使油中的水分蒸发掉。在搅拌的过程中，我们需要注意不要让油溅出来，以免烫伤。当油中的水分蒸发完毕后，我们就可以将火关掉，等待油**。
三、注意事项
1.在进行精炼脱臭油的制作过程中，我们需要注意安全，避免烫伤或者火灾等事故的发生。
2.在加热油的过程中，我们需要不断地搅拌，以免油粘锅底或者烧焦。
3.在加入活性炭的过程中，我们需要注意不要让油溅出来，以免烫伤。
4.在进行油的脱水时，我们需要不断地搅拌，使油中的水分蒸发掉。
总之，精炼脱臭油的制作并不是一件难事，只要我们掌握了正确的方法和步骤，就可以在家中轻松制作出健康美味的精炼脱臭油。希望本文对您有所帮助，祝您制作愉快！
