唐欣宜 已认证副主任
很多热爱美食的朋友都想要自己动手做发面饼，但一想到复杂的工序和漫长的等待，就只能望而却步。今天，我要向大家揭秘一种懒人发面饼的家常做法，让你轻松享受美食，不再被繁琐的工序困扰。
一、准备工作
想要做出美味的懒人发面饼，首先你需要准备一些基本的材料，如面粉、酵母粉、水、油等。选购时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的食材。同时，你还需要一个干净的大碗，以便能够将所有的材料放入其中进行搅拌。
二、发面过程
将准备好的面粉倒入大碗中，加入适量的酵母粉，搅拌均匀。然后慢慢地加入水，一边加水一边搅拌，直至面粉变成一个光滑的面团。注意，水温要适中，不能太热，否则会烫死酵母菌，影响发面效果。
将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间需要 1-2 小时，具体时间视面团大小和发酵环境而定。发酵好的面团会变大变软，表面呈现出许多小气泡。
三、制作懒人发面饼
将发酵好的面团取出，放在撒有少许面粉的案板上，揉搓排气。然后将面团分成若干个小面团，每个小面团的大小可以根据个人喜好来决定。将小面团擀成薄饼，越薄越好，这样烙出的饼才会更加酥脆。
将平底锅预热，加入适量的油，油温热时，将擀好的薄饼放入锅中。烙至饼的表面出现许多小气泡，且饼的底部呈现出金**时，即可翻面。翻面后，继续烙至饼的表面呈现出金**，即可出锅。
四、总结
懒人发面饼的家常做法虽然简单，但要做出美味的发面饼，还需要掌握一些小技巧。面团要发酵好，这样烙出的饼才会更加松软。擀饼时要尽量擀薄，这样烙出的饼才会更加酥脆。烙饼时要掌握好火候，这样烙出的饼才会色香味俱佳。
懒人发面饼的家常做法虽然简单，但每一步都需要细心和耐心。只要掌握了这些技巧，你就能在家轻松享受到美味的发面饼，不再被繁琐的工序困扰。
