田晨璐 已认证副研究员
很多喜欢烹饪的朋友在处理干茶树菇时，都有一个疑问：泡发后需要焯水吗？今天，我们就来揭开这个谜团，告诉大家正确的处理方法。
一、了解茶树菇
我们要了解一下茶树菇。茶树菇是一种营养丰富的食用菌，口感脆嫩，香气浓郁，是很多美食爱好者的最爱。但是，由于干茶树菇在晾晒过程中可能吸附一些灰尘和杂质，所以在烹饪前需要进行泡发和处理。
二、泡发茶树菇
泡发茶树菇的过程其实很简单，只需将干茶树菇放入温水中，水量要足够淹没茶树菇，然后静置 20-30 分钟。待茶树菇完全吸水膨胀后，捞出挤干水分即可。
三、焯水的重要性
对于干茶树菇来说，焯水是非常有必要的。因为干茶树菇在晾晒过程中，表面可能会有一些细菌和杂质。通过焯水，可以有效地去除这些细菌和杂质，确保茶树菇的卫生安全。
四、如何焯水
焯水的方法也很简单，将泡发好的茶树菇放入烧开的水中，煮 2-3 分钟，然后捞出过凉水。这样既可以去污，又可以保持茶树菇的口感和营养。
五、总结
干茶树菇泡发后需要焯水吗？答案是肯定的。通过泡发和焯水，我们可以确保茶树菇的卫生安全，同时保留其口感和营养。所以，大家在烹饪茶树菇时，一定要记得先泡发再焯水哦！
