唐欣宜 已认证研究员
鸡蛋皮丸子，这个听起来就让人垂涎欲滴的家常美食，其实做法非常简单。不少新手可能会被这个名字吓到，觉得它一定很复杂，但事实上，只需要几个简单的步骤，你就能轻松做出这道美味佳肴。无论你是烹饪达人还是新手小白，都不要错过这个机会，一起来学习鸡蛋皮丸子的做法吧！
一、准备工作
想要做出美味的鸡蛋皮丸子，准备工作非常关键。我们需要准备好以下食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、食盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉和植物油。在选购食材时，要注意选择新鲜的鸡蛋和猪肉，这样做出来的鸡蛋皮丸子口感才会更加鲜美。
二、制作过程
1. 将猪肉剁成肉泥，葱和姜切成末，放入一个大碗中。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、料酒和五香粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入装有肉泥的碗中，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的植物油，用中小火将油加热。
5. 用手将搅拌好的肉泥捏成小丸子，然后用勺子舀起一个丸子，放入锅中，依次将所有的丸子放入锅中。
6. 丸子放入锅中后，改用小火慢慢煎炸，待鸡蛋皮的一面变成金**后，用铲子翻面，继续煎炸另一面。
7. 待鸡蛋皮丸子的两面都变成金**，且丸子熟透后，捞出沥干油，放入盘中即可。
三、总结
鸡蛋皮丸子的做法并不复杂，只要准备好食材，按照上述步骤进行操作，你就能轻松做出这道美味的家常菜。这道菜口感鲜美，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，还可以作为便当菜带到公司，与同事分享。不妨尝试一下这道鸡蛋皮丸子的做法，让你的味蕾体验一下美食的魅力吧！
