赵欣宜 已认证主任
抱子甘蓝，这个听起来有些陌生的名字，其实是近年来在我国逐渐流行起来的一个蔬菜品种。它有着独特的口感和营养价值，但是你知道抱子甘蓝怎么做好吃吗？今天，我就来和大家分享一下我的独家秘籍，让你的抱子甘蓝美味升级！
一、准备工作
我们要挑选新鲜的抱子甘蓝。新鲜的抱子甘蓝颜色鲜绿，叶子饱满，没有枯黄或者破损。挑选的时候可以轻轻捏一下叶子，如果感觉很硬，那么这个抱子甘蓝就比较新鲜。此外，我们还需要准备一些基本的调料，如橄榄油、盐、胡椒粉等。
二、清洗抱子甘蓝
抱子甘蓝的清洗比较简单，只需要用清水将叶子表面的灰尘冲洗干净即可。需要注意的是，抱子甘蓝的叶子比较紧密，清洗的时候要仔细一些，确保每一片叶子都清洗干净。
三、抱子甘蓝的独特吃法
1. 抱子甘蓝沙拉
将清洗干净的抱子甘蓝切成小片，加入切成小丁的胡萝卜、黄瓜，再撒上一些切碎的薄荷叶。然后，倒入橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。这道沙拉口感清新，非常适合夏天食用。
2. 抱子甘蓝炖豆腐
将抱子甘蓝切成小段，豆腐切成块状。锅中倒入橄榄油，将豆腐煎至两面金黄，然后加入抱子甘蓝翻炒。接着，倒入适量的水，加入生抽、老抽、盐等调料，炖十分钟左右即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。
3. 抱子甘蓝炒饭
将抱子甘蓝切成小丁，和剩饭一起放入锅中翻炒。加入豌豆、胡萝卜丁、玉**等蔬菜，再加入鸡蛋、虾仁等蛋白质，翻炒均匀。加入生抽、盐等调料，炒熟即可。这道炒饭色香味俱佳，让人回味无穷。
抱子甘蓝是一种非常美味的蔬菜，只要我们用心去烹饪，就能让它的口感和营养价值得到充分的发挥。希望我的分享能给你带来一些灵感，让你在家也能做出美味的抱子甘蓝佳肴。
