王欣慧 已认证主任
一、引出话题
五花肉肘子，这个听起来就让人垂涎三尺的美食，是无数家庭餐桌上的宠儿。其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷。但是，五花肉肘子的家常做法却让许多新手望而却步。今天，我就来教你如何轻松做出美味的五花肉肘子，让你的家人对你赞不绝口！
二、准备工作
我们要准备好所需的食材。五花肉肘子、老抽、生抽、料酒、**、生姜、大葱、八角、香叶、盐等。在选购五花肉肘子时，要选择新鲜的、色泽红润的，这样做出来的五花肉肘子才会更加美味。
三、制作步骤
1. 将五花肉肘子洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫。然后捞出肘子，沥干水分。
2. 锅中加入适量的油，放入**，小火慢慢熬化。注意观察糖的颜色，当糖变为红色并开始冒泡时，迅速加入肘子，使其均匀裹上糖汁。
3. 在锅中加入适量的油，放入生姜、大葱爆香，然后加入八角、香叶，翻炒均匀。
4. 将肘子放入锅中，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使肘子均匀地上色。
5. 加入足够的水，大火烧开后，转小火慢炖 1-1.5 小时，直到肘子变得软糯。
6. 在炖肘子的过程中，可以适时地翻动肘子，使其更加入味。同时，根据个人口味，可以适量加盐。
7. 当肘子炖至熟烂时，即可关火，捞出肘子，装盘即可。
四、总结
以上就是五花肉肘子的家常做法。其实，制作五花肉肘子的过程并不复杂，只要我们用心去做，就一定能够做出美味的五花肉肘子。在此过程中，我们不仅可以享受到美食的乐趣，还可以感受到家庭的温馨。所以，不妨在这个周末，为你的家人做一道美味的五花肉肘子，让家的味道更加浓郁。
