沈萌萌 已认证研究生
在很多家庭的厨房里，芹菜叶往往是被忽视的食材。然而，你知道吗？芹菜叶不仅富含营养，而且用它制作的蒸菜口感鲜美，独具风味。今天，我就来教你如何用芹菜叶做出美味的蒸菜，让你的餐桌焕发出新的生机。
一、准备工作
我们要准备好新鲜的芹菜叶，这是制作美味蒸菜的关键。在选购芹菜时，要选择叶子新鲜、颜色翠绿的，这样的芹菜叶口感和营养成分都更佳。此外，你还需要一些大蒜、生抽、食盐、食用油等简单的调料。
二、芹菜叶的处理
将新鲜的芹菜叶洗净，并沥干水分。注意，芹菜叶的清洗要仔细，以免残留的泥沙影响口感。将芹菜叶切成碎末，大蒜切成蒜末备用。
三、蒸菜的制作
1. 准备蒸盘，铺上一层保鲜膜，这样可以防止芹菜叶粘在盘子上，也方便蒸好后取出。
2. 在蒸盘上铺上一层芹菜叶碎末，然后撒上少许食盐，再铺上一层芹菜叶碎末，如此重复至铺满蒸盘。
3. 在芹菜叶上撒上蒜末，然后淋上适量的生抽和食用油，让每一片芹菜叶都能充分吸收调料的味道。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸 10-15 分钟。待芹菜叶熟透，颜色变为翠绿，即可关火。
5. 将蒸好的芹菜叶取出，倒扣在盘子上，去掉保鲜膜，即可开动。
四、总结
芹菜叶蒸菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，是一道值得尝试的家常菜。通过以上步骤，你一定可以学会这道美味的蒸菜。不妨今晚就尝试一下，让你的家人也感受到芹菜叶的魅力吧！
