沈萌萌 已认证研究生
很多新手想要学*烹饪，但不知道从何开始。本文将为大家提供一个简单易懂的家常素炒扁豆角做法教程，让你能轻松入门，成为一个自信的美食达人。
一、准备工作
你需要购买一些基本的食材，如扁豆角、大蒜、生姜、干辣椒等等。选购时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的食材。同时，你还需要一口铁锅，以便能够更加均匀地翻炒食材。
二、处理食材
在开始烹饪前，一定要彻底清洗扁豆角。这样可以让扁豆角更加干净，并且防止残留的**对身体造成伤害。建议使用流水冲洗，不要过度搓揉，避免破坏扁豆角的口感。
三、烹饪过程
1. 将锅加热，倒入适量的油，油温热时，加入切好的大蒜、生姜和干辣椒，进行爆香。
2. 接着，加入清洗干净的扁豆角，用中火翻炒，直到扁豆角变色。
3. 然后，加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒，让扁豆角充分吸收调料的味道。
4. 加入少量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右，让扁豆角更加入味。
5. 出锅前，可以撒上一些葱花，增加口感和色彩。
四、烹饪小窍门
1. 选购扁豆角时，要选择颜色鲜艳、豆角饱满的，这样的扁豆角口感更好。
2. 在翻炒扁豆角时，要经常翻动，以防止烧焦和粘锅。
3. 盐的加入要适量，避免过咸，影响口感。
烹饪是一门艺术，需要不断地实践和探索才能够达到熟练的水平。希望本文的家常素炒扁豆角做法教程可以帮助到那些想要学*烹饪的新手们，让你们能够更加自信地迎接美食的每一天。
