叶欣汝 已认证高级工程师
很多人对于美食的追求从未停止，而肉丸子这道家常菜，更是不少人的心头好。今天，我就来为大家分享一个简单又美味的水煮肉丸子做法，让你轻松上手，美味不打折。
一、准备工作
想要做出美味的肉丸子，准备工作自然不能马虎。我们需要准备好新鲜的猪肉、适量的葱姜、料酒、盐、胡椒粉等调料。在选购猪肉时，建议选择肥瘦相间的部位，这样做出来的肉丸子口感更好。同时，将葱姜切成末，以备后续使用。
二、制作过程
1. 将猪肉洗净后，剁成肉泥。在剁肉的过程中，可以适量加入葱姜末，让肉馅更加入味。
2. 肉馅剁好后，放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。此时，可以适量加入一些清水，让肉馅更加嫩滑。
3. 就是制作肉丸子的关键步骤——摔打肉馅。将肉馅拿起，用力摔打在碗中，这样可以增加肉馅的弹性，让肉丸子更加美味。此过程建议反复进行 10 次左右。
4. 肉馅摔打完成后，可以开始制作肉丸子。用手将肉馅捏成一个个小球状，放入锅中。注意，锅中的水要提前烧开，以保证肉丸子的口感。
5. 将肉丸子全部放入锅中后，用中小火煮 10 分钟左右。待肉丸子熟透后，捞出，放入碗中。
6. 在煮肉丸子的过程中，我们可以准备一些汤料。将锅中的水倒掉，重新加入适量的水，烧开后，放入一些葱姜丝、盐、鸡精等调料，煮沸。
7. 将煮好的汤料倒入放有肉丸子的碗中，撒上一些葱花、香菜末，即可享用美味的水煮肉丸子。
水煮肉丸子这道菜，不仅做法简单，而且美味可口。无论是在家庭聚餐还是日常饮食中，都是不错的选择。希望你也能通过这个做法，轻松做出美味的水煮肉丸子，让生活更加有滋有味。
