何佳欣 已认证研究员
许多人在享受辣椒美食的同时，常常会遭遇辣手的问题。那一股股火辣辣的感觉，让人痛不欲生。那么，有什么方法可以缓解辣椒辣手呢？本文将为你揭晓答案，让你轻松应对辣椒辣手。
一、立即缓解辣手：寻求天然解药
1. 食醋：食醋是家庭生活中常见的调味品，同时也是解辣的好帮手。当你感觉辣椒辣手时，立即用食醋涂抹在辣处，醋酸可以中和辣椒素，迅速减轻辣感。
2. 牛奶：牛奶富含脂肪和蛋白质，可以与辣椒素结合，降低其刺激性。将牛奶涂抹在辣手处，可以迅速缓解辣感。
3. 白糖：白糖具有很好的缓解辣感作用。当你感觉辣手时，可以尝试用白糖轻轻涂抹在辣处，白糖的颗粒感可以帮助吸附辣椒素，减轻刺激。
二、预防辣手：烹饪时的技巧
1. 佩戴手套：在处理辣椒时，佩戴一次性手套可以有效避免辣椒辣手。同时，烹饪时也可以佩戴硅胶手套，防止辣椒素渗透到皮肤。
2. 冷却处理：切完辣椒后，将手部用凉水冲洗，降低辣椒素的温度，减少其对皮肤的刺激。
3. 适当处理食材：在烹饪过程中，尽量将辣椒籽和筋络去除，减少辣椒素的含量，降低辣度。
辣椒辣手虽然让人痛苦，但只要我们采取合适的措施，就能轻松应对。在生活中，我们可以利用食醋、牛奶和白糖等天然解药来缓解辣手；在烹饪时，我们则可以通过佩戴手套、冷却处理和适当处理食材等方法来预防辣手。这样，我们就能在享受辣椒美食的同时，摆脱辣手带来的困扰了。