余润丽 已认证院士
水果和蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，它们不仅丰富了我们的饮食，还能为我们的身体提供各种营养。但是，有些时候我们会感到困惑，到底哪些是水果，哪些是蔬菜呢？本文将从外表和营养角度来为大家详细介绍如何区分水果和蔬菜。
一、从外表上区分
1.果实的形态
水果的果实形态大多数是圆形、椭圆形或者不规则形状，而蔬菜的果实形态则比较多样化，有的是球形、有的是长条形，有的则是扁平形。
2.果实的颜色
水果的颜色比较鲜艳，多为红色、**、橙色、绿色等，而蔬菜的颜色则比较暗淡，多为绿色、白色、紫色等。
3.果实的质地
水果的果实质地一般比较柔软，表皮比较薄，而蔬菜的果实质地则比较硬，表皮比较厚。
二、从营养角度上区分
1.含糖量
水果的含糖量比较高，而蔬菜的含糖量则比较低。
2.含纤维量
蔬菜的纤维素含量比较高，而水果的纤维素含量则比较低。
3.维生素含量
水果的维生素含量比较高，而蔬菜的维生素含量则比较低。
三、如何正确选择
在日常生活中，我们应该根据自己的需要来选择水果和蔬菜。如果我们需要补充维生素，可以选择一些水果，如橙子、柠檬、草莓等；如果我们需要补充纤维素，可以选择一些蔬菜，如芹菜、西兰花、胡萝卜等。
此外，我们在选择水果和蔬菜的时候还需要注意以下几点：
1.选择新鲜的水果和蔬菜，可以通过观察外表是否有破损、变色等来判断。
2.选择有机水果和蔬菜，可以避免**残留的问题。
3.选择当季水果和蔬菜，可以确保其营养价值更高。
总之，水果和蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，了解如何区分水果和蔬菜不仅可以帮助我们正确选择食物，还可以让我们更好地保护自己的健康。
