白佳欣 已认证博士生导师
塑料是我们日常生活中必不可少的物品，我们常常使用塑料袋、塑料瓶、塑料容器等等。但是，我们是否考虑过这些塑料制品在不同的环境下会释放出什么有害物质呢？特别是当我们使用这些塑料制品进行食品加热时，是否会对我们的健康产生影响呢？本文将探讨塑料在100度水中煮是否有毒，并会释放什么有害物质。
一、塑料的种类
首先，我们需要了解塑料的种类。塑料袋、塑料瓶、塑料容器等都是由不同的塑料制成的。常见的塑料种类有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚*乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)等。每种塑料都有其特定的物理和化学性质，因此在不同的环境下表现不同。
二、塑料在不同环境下的表现
1. 塑料在常温下
在常温下，塑料不会释放出有害物质。因此，我们可以放心使用塑料制品进行存储、携带等。
2. 塑料在高温下
当塑料在高温下时，会释放出有害物质。例如，当我们使用微波炉加热塑料容器时，容器中的塑料会释放出二恶英等有害物质，对人体健康产生影响。因此，我们应该尽量避免使用塑料容器进行微波加热。
3. 塑料在沸水中
当塑料被放入沸水中时，由于高温的影响，塑料容器会释放出一些有害物质。这些有害物质包括双酚A(BPA)、邻苯二甲酸酯(DBP)等。这些化学物质可能对人体产生影响，特别是对于儿童和孕妇来说更为危险。
三、如何安全地使用塑料制品
1. 避免高温加热
我们应该尽量避免使用塑料容器进行高温加热，特别是微波加热。如果需要加热食品，可以使用玻璃容器或陶瓷容器。
2. 避免长时间存放
我们应该尽量避免长时间存放食品在塑料容器中，因为长时间存放会使塑料容器中的化学物质溶解到食品中。
3. 使用符合标准的塑料制品
我们应该选择符合标准的塑料制品。例如，符合食品级别的塑料制品是安全的，而不符合标准的塑料制品可能会释放出有害物质。
四、结论
在100度水中煮塑料容器时，塑料会释放出一些有害物质，例如双酚A(BPA)、邻苯二甲酸酯(DBP)等。这些化学物质可能对人体健康产生影响，特别是对于儿童和孕妇来说更为危险。因此，我们应该尽量避免使用塑料容器进行高温加热，尽量避免长时间存放食品在塑料容器中，并选择符合标准的塑料制品。
