白芳 已认证工程师
圣女果，也称小番茄、金果子、萌萌果，是一种外形酷似番茄的水果。但是，它和番茄一样属于茄科植物，这就让很多人产生了困惑，圣女果到底属于水果还是素菜？
答案是：圣女果既是水果又是素菜。
圣女果的分类
圣女果的学名是Solanum lycopersicum var. cerasiforme，是茄科植物的一种。圣女果和番茄、茄子、辣椒、马铃薯等都属于同一科。茄科植物一般都有一个共同特征，就是果实中含有茄碱，这是一种有毒物质。
按照植物分类学的标准，圣女果属于水果。水果的定义是：植物的成熟卵果或肉果，可以直接食用或加工制成各种食品。
圣女果的营养价值
圣女果是一种营养价值很高的食物，它富含维生素C、维生素A、钾、纤维素等多种营养成分。圣女果还含有一种叫做番茄红素的物质，这种物质是一种强效的抗氧化剂，可以有效地预防癌症、心脑血管疾病等多种疾病。
圣女果的食用方法
圣女果可以生食或烹饪食用。生食时，可以直接洗净后食用，也可以搭配其他水果一起制作水果沙拉。烹饪时，圣女果可以炒、炸、煮、烤等多种方式制作。
下面介绍一道简单易做的圣女果烤鸡胸肉的做法。
材料：
鸡胸肉2块、圣女果适量、洋葱1个、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
步骤：
1.将鸡胸肉洗净，用刀在表面划几刀，撒上盐和黑胡椒，放入冰箱腌制30分钟。
2.将圣女果洗净，切成小块，洋葱切成丝。
3.在烤盘上铺上锡纸，将鸡胸肉放在上面，放入预热好的烤箱中，烤20分钟。
4.取出鸡胸肉，将圣女果和洋葱丝放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放回烤箱中，继续烤10分钟。
5.取出烤好的鸡胸肉和圣女果，装盘即可食用。
总结
圣女果既是水果又是素菜，它富含多种营养成分，可以生食或烹饪食用。无论是生食还是烹饪，都可以让我们享受到它独特的口感和丰富的营养。
